Queso Parmesano Curado por 12 meses

Características sensoriales

Con un sabor más pronunciado y un color intenso, el Queso Parmesano Tirolez curado por 12 meses tiene una corteza firme y una textura naturalmente más quebradiza, resultado de su mayor tiempo de maduración. Este proceso le confiere un perfil más distintivo, con un equilibrio entre notas saladas y ligeramente dulces. Su textura desmenuzable puede contener cristales de tirosina, que le aportan un ligero toque crujiente. En la cocina, se puede usar en láminas o rallado, realzando el sabor de pastas, risottos, salsas y otros platos. Para abrir la pieza, utilice un cuchillo con asa en ambos extremos, lo que garantiza seguridad y un mejor uso. *La lisozima es una enzima extraída de la clara de huevo, utilizada generalmente como conservante en quesos de larga maduración, como el Parmesano y Reino. Todos los quesos que contengan este ingrediente en su formulación deben indicar, en la lista de alérgenos, que contienen derivados del huevo.