Ingredientes
Para a base:
- 400 g de massa folhada laminada
- 1 ovo batido
Para o recheio:
- 200 g de Creme de Ricota Tirolez
-½ maço de espinafre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Base: unte um tabuleiro com óleo vegetal e reserve. Abra a massa folhada e, utilizando um aro de 10 cm de diâmetro, faça as bases do vol au vent.
Transfira-as para o tabuleiro untado e pincele o ovo, apenas contornando a circunferência.
Com o mesmo aro, corte outros círculos de massa. Utilizando outro aro, agora de 6 cm de diâmetro, corte o centro dos círculos de massas para formar anéis.
Sobreponha os anéis sobre as bases de massa redondas e pincele novamente com o ovo.
Asse em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado. Reserve para esfriar.
Recheio: corte as folhas de espinafre em tiras bem finas.
Em uma tigela, misture o Creme de Ricota Tirolez com o espinafre e tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio em um saco de confeitar e reserve em geladeira até o momento de rechear.
Montagem: com as massas assadas e já frias, recheie cada base com o creme de ricota e espinafre. Sirva em seguida.
Essa receita é feita com:
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