Pacotini de Abobrinha e Ricota

Tipo de Prato: Prato Principal

Tempo de preparo: 00h:30m

Rendimento: 3 porções

Ingredientes

1 abobrinha grande

Recheio

1 xícara (chá) de Ricota Fresca Tirolez

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1 colher (chá) de dill

¼ de xícara (chá) de água

Sal e pimenta a gosto

Molho branco

200ml de creme de leite

Sal, pimenta e noz moscada

Finalização

2 colheres (sopa) de Parmesão Tirolez ralado

Pimenta rosa

Modo de Preparo

Pacotini: com o descascador de legumes, corte as lâminas de abobrinha de ponta a ponta. Para cada pacotini, utilize 4 lâminas na montagem.

Recheio: misture todos os ingredientes do recheio, adicione sal e pimenta a gosto e reserve.

Molho: misture todos os ingredientes e reserve

Montagem: monte o pacotini colocando duas lâminas na vertical e duas na horizontal. No centro, coloque uma colher de sopa de recheio. Feche o pacotini começando com as lâminas de baixo. Em um refratário, forre o fundo com duas colheres de sopa do molho branco e coloque os pacotinis, cubra com o restante do molho, salpique o parmesão e leve ao forno (180°C) por mais ou menos 10 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Finalize com a pimenta rosa salpicada e sirva em seguida.