Medalhão de Filé ao Parmesão

Tipo de Prato: Prato Principal

Tempo de preparo: 00h:00m

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

6 medalhões de filé-mignon

2 dentes de alho amassados

1 e meia colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

1 colher (chá) de alecrim

Meia xícara (chá) de vinho tinto seco

1 e meia xícara (chá) de creme de leite Tirolez

100 g de queijo parmesão Tirolez cortado em lascas

50 g de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho. Em uma frigideira ligeiramente untada, grelhe os medalhões dos dois lados até o ponto desejado. Tempere com o sal e coloque em uma travessa. Conserve quente. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o alecrim, o vinho e ferva por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão Tirolez; deixe levantar fervura. Espalhe sobre os medalhões reservados e distribua as azeitonas. Sirva em seguida.