Tapioca de Queijo Coalho com Frango e Pesto.

Em um mixer bata  o azeite, com o manjericão, as castanhas o sal e a pimenta do reino. Coloque essa mistura no frango desfiado e reserve.

Em uma frigideira faça, individualmente, os discos de tapioca, em fogo baixo.

Quando as massas de tapioca estiverem quase prontas, coloque as fatias de queijo e por cima o frango desfiado com o pesto.  Dobre ao meio e deixe por mais alguns minutos até que o queijo esteja levemente derretido.

Sirva em seguida.