Rosbife ao forno com cebola caramelizada gratinado com Queijo Reino Tirolez

Prato Principal

01h:00m

4 porções

Ingredientes

- 1 peça de filé-mignon limpa
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 350 gramas de cebola-pérola
- 75 ml de vinho branco
- 75 gramas de Queijo Reino Tirolez ralado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal Tirolez
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extravirgem
- Alecrim para finalizar

Modo de Preparo

- Primeiro disponha o filé sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e azeite, e sele o filé por todos os lados com a folha de louro e o dente de alho inteiro para aromatizar.
- Em seguida, coloque-o em uma assadeira.
- Coloque o alho e a folha de louro por cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos.
- Enquanto isso, na mesma panela, refogue as cebolas já descascadas e cortadas em quatro. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Quando estiverem bastante douradas, acrescente o vinho branco, E deixe cozinhar até o vinho secar.
- Assim que o filé estiver pronto, despeje o molho da assadeira na panela, cubra o filé com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
- Fatie a carne e disponha em uma travessa ou frigideira que possa ir ao forno.
- Coloque as cebolas caramelizadas ao lado do filé e o Queijo Reino Tirolez ralado.
- Leve para gratinar e aproveite!

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