Queijos Tirolez

Ingredientes

500 g de batata

Sal a gosto

2 gemas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Noz-moscada

2 xícaras (chá) de Queijo Provolone Tirolez cortado em cubos

Para o molho de tomate:

2 latas de tomate pelado

2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

1 xícara (chá) de lascas de Queijo Parmesão Tirolez

Manjericão a gosto para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas inteiras e com a casca em água fervente e abundante com sal.

Então, escorra e descasque as batatas.

Passe no amassador de batata. Junte as gemas, a farinha de trigo, a noz-moscada e acerte o sal. Tem que ficar fácil de manusear, se necessário coloque mais farinha de trigo.

Para o molho, coloque as latas de tomate pelado numa panela com a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Pegue a massa de batata e faça alguns bolinhos e recheie com queijo provolone.

Cozinhe os nhoques numa panela com água salgada, fervente e abundante.

Quando os nhoques começarem a subir retire da água e coloque nos pratos.

Cubra com o molho de tomate quente e finalize com as lascas de parmesão e as folhas de manjericão por cima.