Em uma tigela, misture delicadamente o cottage, os damascos, as castanhas-de-caju, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir acompanhado de torradinhas.
Dica: você pode torrar as castanhas para que fiquem mais crocantes. Para isso, use uma frigideira antiaderente e leve as castanhas ao fogo médio, mexendo a frigideira pelo cabo, de modo que as castanhas não fiquem em constante movimento e não torrem demais.
Variação: você pode usar essa preparação para rechear sanduíches feitos com pão preto, rosbife e rúcula. Experimente substituir o damasco e as castanhas por uvas-passas e castanhas-do-pará.
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