Comece ralando o parmesão no ralo fino.
Em seguida, bata o creme de leite e o ovo em uma tigela, somente para misturar. Junte 2 colheres (sopa) de parmesão e tempere com o alecrim, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal.
Com a ajuda de um mandolim, fatie as batatas em rodelas bem fininhas (3 mm de espessura).
Unte uma assadeira pequena (20 x 20 cm) com manteiga e distribua as rodelas de batata.
Despeje a mistura de creme de leite sobre as batatas, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias, o recheio cremoso e a superfície dourada.
Sirva quente, acompanhado de carnes ou peixes assados ou grelhados.
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