Queijos Tirolez

Ingredientes

- 100 g de Parmesão Tirolez

- 1 ½ xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez (300 ml)

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de alecrim fresco picado

- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora

- 1 pitada de pimenta-do-reino recém-moída

- 1 colher (chá) de sal

- 500 g de batatas (aproximadamente 3 unidades médias)

- ½ colher (sopa) de Manteiga Tirolez sem Sal para untar a forma

Modo de Preparo

Comece ralando o parmesão no ralo fino.

Em seguida, bata o creme de leite e o ovo em uma tigela, somente para misturar. Junte 2 colheres (sopa) de parmesão e tempere com o alecrim, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal.

Com a ajuda de um mandolim, fatie as batatas em rodelas bem fininhas (3 mm de espessura).

Unte uma assadeira pequena (20 x 20 cm) com manteiga e distribua as rodelas de batata.

Despeje a mistura de creme de leite sobre as batatas, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias, o recheio cremoso e a superfície dourada.

Sirva quente, acompanhado de carnes ou peixes assados ou grelhados.